Esta tarta es de origen ruso, nunca la he probado y todavía no la he hecho, pero tiene una pinta muy apetecible.
Si os animáis aquí os dejo la receta, con un par de variantes, para elegir según vuestros gustos.
Tarta Napoleón - versión 1
Ingredientes:
1 litro de leche entera
200-250 ml de nata líquida
1 lata pequeña de leche condensada
1 taza de Maizena de maíz
galletas
para la decoración: fideos de chocolate, chocolate rallado, almendras picadas...
Preparación:
Añadir a la leche la maicena y batir.
Poner a fuego lento, cuando se caliente, echar la nata y la leche condensada. Remover hasta que espese.
En un molde ir colocando una capa de la mezcla anterior y una capa de galletas sucesivamente.
Terminar con una capa de la mezcla y espolvorear chocolate o cubrir con almendras o cualquier otro ingrediente decorativo, al gusto.
Dejar enfriar.
Tarta Napoleón - versión 2
Ingredientes:
medio litro de leche
4 yemas de huevo
150 gramos de azúcar
35 gr de harina
para la decoración: galletas trituradas
Preparación:
En un cazo se echa la leche con el azúcar, se mezcla y se pone al fuego hasta que rompa a hervir, entonces se aparta el cazo.
Mientras en un cuenco se echan las yemas y se baten, se echa la harina poco a poco y se va mezclando para que quede una mezcla fina sin grumos.
Cuando la leche haya templado, unos 15 minutos, se vuelve a poner a fuego medio y se le añade la mezcla de yemas con harina para ir removiendo con unas varillas.
Tras unos 5 minutos irá espesando, remover unos minutos más hasta que esté espesa, apartar del fuego y pasarlo a un recipiente para que se enfríe.
En un molde ir colocando una capa de la mezcla anterior y una capa de galletas sucesivamente.
Terminar con una capa de la mezcla y espolvorear con las migas de galletas.
Dejar enfriar.
Bon profit!
Irene.
